冬季大棚蔬菜长得慢、耗水量小，“棚室蔬菜冬季可以百日不浇水”的说法被广大菜农所接受。那么冬季大棚蔬菜到底需不需要浇水，该浇多少水？怎么浇？西北农林科技大学园艺学院教授邹志荣通过你自己多年研究经验，总结了冬季大棚浇水的“五浇五不浇”的原则。
邹志荣说，“浇晴不浇阴”就是晴天浇水，阴天不浇水，具体时间要根据不同的天气情况来选择，要严格遵守晴天浇水，阴天少浇或不浇，雨雪天切忌浇水的原则，尤其在寒流和阴雪天气时，应尽可能的避免在这一时期内浇水，防止造成地温下降引发蔬菜沤根死棵，或造成棚内空气中水分含量增大，导致病害的发生和蔓延。
“午前浇水地温恢复快，可有足够的时间排除棚室内湿气。中午不浇水，以免高温时浇水影响根系的生理机能，更不应在傍晚浇水。”邹志荣说，大部分菜农是在上午10点之后浇水，这样做非常不妥，因为天气晴好时，上午9点以后是棚温上升最快的时候，到10点时棚温可达25℃之上，此时地温也不低于20℃。如果这样一个时间段浇水，水的温度与地温相差太大，非常容易导致伤根、死棵现象。邹志荣说：“大棚早上刚揭开草苫子时，棚温在13℃～15℃，地温在10℃～12℃，选择这一段时间浇水就不容易造成浇水后伤根现象。”
冬季温度低，蔬菜需水量也小，所以浇水次数要少、浇水量要小，不可以进行大水漫灌。邹志荣说，正常的情况下，都是隔行浇小水，浇水量最多只有夏季的一半，“比如越冬黄瓜，就可以隔行浇水，小行浇水两次、大行浇水一次，轮流灌溉。同时还能减轻浇水对地温的影响。”邹志荣说。
邹志荣说，浇灌用水要先在棚内预热，待水温与地温接近时再浇，水温最好不低于12℃。不能直接用河水、水库水和池塘中的冷水灌溉，浇水完毕后，要关小甚至关闭通风口，使棚内温度达到32℃以上，并稳定持续1～3个小时。
冬季大棚蔬菜要坚持做到膜下暗灌，或膜下微灌，这样做才能够有效阻止地面水分蒸发，降低棚室内的空气中水分含量，防止病害发生。使用微灌对蔬菜生长时所需水、肥、气、热的平衡与协调具有非消极作用，特别是前中期使用微灌，有利于促根控秧，控制棚内空气中水分含量，减轻病虫害发生，同时还能有效地控制水量，减少深层渗漏的水量和肥料流失，改善土壤结构性能，促进作物生长发育和提高蔬菜品质。
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