食用农产品合格证是指食用农产品出产者按照国家法律和法规、农产品质量安全国家强制性标准，在严格执行现有的农产品质量安全操控要求的基础上，对所出售的食用农产品自行开具合格证，对质量安全作出许诺。
食用农产品合格证准则，是学习工业产品的理念，来强化农产品出产经营者的主体职责。出产经营者从产地第一次进入商场时自动出具合格证，商场经营者查验留存，监管部门监管核对，经过这一个机制倒逼出产主体、收买主体从“产出来”一侧加强质量安全内部操控和诚信自律，出产出更多安全、合格的农产品，一起，也能够让问题农产品来历可溯、去向可追、职责可查。
